Ablo

Ingrédients

• Farine de riz
• Eau tiède
• Levure boulangère
• Une petite quantité de sucre (facultatif)
• Une pincée de sel
• Accompagnement : sauce

Préparation

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   1- La farine de riz est mélangée avec de l’eau pour obtenir une pâte assez fluide. On ajoute ensuite la levure dissoute, puis on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.

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   2- La pâte est laissée au repos dans un endroit tiède pendant plusieurs heures. C’est pendant ce temps que la fermentation se fait. La pâte doit légèrement gonfler et dégager une odeur agréable.

3. 3

   3- Après la fermentation, on verse la pâte dans de petits moules légèrement huilés, puis on cuit à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes.