Le parfait tikil gomen de Gete

Ingrédients

• Dans la cuisine/garde-manger (on peut juste voir le bord du poêle à bois sur la gauche). C'est ici que j'ai appris à préparer les meilleurs plats que l'Éthiopie a à offrir, grâce à l'unique Gete !
• Temps de préparation : 1 cocktail
• 4 C. à soupe d'huile
• 1 oignon, haché
• 4 carottes, coupées en diagonale en ovales de 1/2 pouce
• 1/2 chou, cœur retiré et coupé en lanières de 3/4-1 pouce
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de gingembre
• 1/2 c. à café de curcuma
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 jalapeño, haché
• Dans une grande poêle avec un couvercle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Quand elle est chaude, ajouter les oignons et couvrir. Laisser cuire les oignons pendant 5 minutes, en retirant le couvercle une fois pour remuer.