Mayi moulen

Ingrédients

• 1 tasse semoule de maïs (gros grains)
• 3 tasses d’eau
• 2 cuillères à table huile
• 2 cuillères à thé sel
• 1 échalote hachée
• 1 gousse d’ail émincée
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à table beurre ou margarine

Préparation

1. 1

   Faire revenir l’échalote et l’ail dans la moitié de l’huile. Ajouter l’eau, le sel et rendre à ébullition. Verser la semoule de maïs en remuant. Réduire à feu doux, couvrir la casserole et cuire jusqu’à absorption complète de l’eau.

2. 2

   Ajouter le reste de l’huile, brasser pour au moins 3 minutes. Couvrir et terminer la cuisson pendant 15 minutes.

3. 3

   Ajouter le beurre, saler, poivrer et servir chaud.