Ndolé Cameroun

Ingrédients

• 500 g de feuilles de ndolé
• 500 g de viande (bœuf, porc ou poulet)
• 200 g de crevettes décortiquées
• 2 oignons hachés
• 3 cuillères à soupe d’huile de palme
• 100 g d’arachides grillées et moulues
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• Sel et poivre
• Eau
• Accompagnement : riz, plantain, baton de manioc

Préparation

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   1- Commencez par laver les feuilles de ndolé et les blanchir dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.

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   2- Égouttez et hachez finement les feuilles.

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   3- Dans une casserole, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. 4