Poisson grillé aux épices africaines.
53g
Protéines
62g
Glucides
20g
Lipides
1- Lacérez profondément les carpes à l’aide d’un couteau et arrosez-les de jus de citron.
2- Mixez un oignon, 3 piments, l’ail, le persil, 3 cuil à s d’huile et assaisonnez l’ensemble avec le sel, le poivre et le cube d’assaisonnement.
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3- Badigeonnez généreusement le poisson de ce mélange en veillant à combler les lacérations et l’intérieur.
4- Laissez reposer 30 min au frais.
5- Faites griller le poisson sur un barbecue ou au feu de bois, 15 min de chaque côté.
6- Humidifiez régulièrement avec la marinade.
7- Emincez les légumes restants et versez-y la vinaigrette et l’huile restante. Salez et mélangez.
8- Servez le poisson braisé avec une sauce tomate (pimentée ou non) et les légumes à la vinaigrette.
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