Soupou kandia

Ingrédients

• 1 kg de riz - 1/4 l d’huile de palme - 1kg de gombo
• 1 bonne tranche de poisson - 250 g de viande, un peu de crevettes, 4 crabes
• 1 tranche de poisson fumé, 1 morceau de yet, 1 morceau de poisson sec
• 1 piment frais, du piment sec, du nététou, 3 gousses d’ail, oignon vert, oignon
• 1 c à soupe de tomate concentrée, 2 c à soupe d’huile

Préparation

1. 1

   Mettre les 2 c. à soupe d’huile sur le feu et y ajouter le yet et la viande et au bout de quelques instant l’oignon coupé en morceau et laisser rosir.

2. 2

   Ajouter la tomate et laisser cuire pendant 3 à 4 mn. Ajouter de l’eau à la marmite et du sel et laisser bouillir pour cuire la viande.

3. 3

   Ajouter le poisson frais, le poisson sec, les crabes ouverts et nettoyés, les crevettes et le piment frais, puis laisser mijoter.

4. 4

   Laver les gombos, couper et réduire en purée

5. 5