Amidon de maïs fermenté
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
12g
13%
13 % des calories
Carbs
52g
55%
55 % des calories
Fat
14g
33%
33 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
94g
For the full recipe
188g
1-Emiettez le mawê avec un tamis à grandes mailles en osier
2-Roulez le mawê tamisé par des mouvements circulaires en tournant la bassine de gauche à droite pour obtenir des granules
3-Affermissez les granules par roulage manuel, séchez-les quelques instants
4-Portez à ébullition 3 litres de guicin (eau d’amidon de maïs fermenté avec les feuilles de citronnelle
5-Versez en pluie de granules de mawê dans l’eau bouillante après avoir retiré les feuilles de citronnelle.
6-Remuez et laissez cuire 10 minutes
7-Au moment de servir, ajoutez du sucre
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