Akpan

Ingrédients

• 500 g de farine de maïs
• 1 litre d’eau
• Sel (selon le goût)
• Optionnel : sauce ou condiments d’accompagnement

Préparation

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   Étape 1 : Préparation de la pâte

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   Versez la farine de maïs dans un grand récipient.

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   Ajoutez progressivement de l’eau tiède en mélangeant soigneusement.

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   Fouettez la préparation jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

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   Ajustez la quantité d’eau pour obtenir la consistance désirée.

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   Étape 2 : La cuisson

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   Versez la pâte dans une casserole.

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   Placez sur un feu moyen.

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   Remuez constamment avec une cuillère en bois pour éviter que la pâte n’attache.

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    Continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte épaississe et devienne ferme.

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    La cuisson dure environ 15-20 minutes.

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    Étape 3 : La finition

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    Vérifiez la cuisson en goûtant une petite quantité.

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    Ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.

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    La pâte doit être ferme et avoir une texture compacte.

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    Comment servir ce plat ?

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    Servez chaud ou tiède.

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    Accompagnez traditionnellement de sauce tomate, de sauce à la viande ou de ragoût.

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    Peut être consommé comme un plat principal ou en accompagnement.