Beignets frits à base de malanga râpé, spécialité haïtienne proche des accras antillais.
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez le malanga râpé, l’oignon, l’ail, le poivron, le piment, le persil, les œufs et la marinade haïtienne. Mélangez bien.
Ajout de la farine : Incorporez la farine à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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3 macros
Protein
26g
49%
49 % des calories
Carbs
5g
9%
9 % des calories
Fat
10g
42%
42 % des calories
Friture : Chauffez l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde. À l’aide d’un couteau ou de deux cuillères, formez des quenelles de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
Fritez jusqu’à ce que les akras soient bien dorés et croustillants, puis égouttez sur du papier absorbant.
Service : Servez les akras chauds, accompagnés du pikliz ou pour plus de saveur.
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