Bannann peze

Ingrédients

• 2 plantains
• 1/2 tasse d’huile végétale (assez pour une friture superficielle)

Préparation

1. 1

   Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen – assez chaude pour qu’elle grésille doucement, mais sans fumer.

2. 2

   Ajoutez les tranches de plantain et faites frire pendant 3 à 4 minutes, en retournant à moitié, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

3. 3

   Transférez sur une assiette doublée d’essuie-tout pour absorber l’excès d’huile.

4. 4

   Écrasez doucement chaque tranche à l’aide d’un pez bannann – qui est une presse à plantain ou tostonera – ou simplement au fond d’un verre. Tapotez à nouveau avec un essuie-tout si besoin.

5. 5

   Salez au goût et servez chaud. Les bananes pesées peuvent être dégustées seules ou en accompagnement réconfortant.