Le Bele-Bele est un beignet sucré togolais parfumé à la noix de coco — une pâte à beignets légèrement sucrée, parfumée à la vanille et au lait de coco, frite en boules dorées qui rappellent les donuts mais avec un goût tropical incomparable. Sur le littoral togolais, les vendeuses de Bele-Bele…
Mélanger farine, sucre, levure, sel, vanille, cannelle dans un grand bol.
Ajouter œuf battu et lait de coco progressivement en mélangeant.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
3g
5%
5 % des calories
Glucides
33g
59%
59 % des calories
Lipides
9g
36%
36 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
630g
Incorporer noix de coco râpée.
Mélanger jusqu'à pâte lisse et légèrement coulante.
Laisser reposer 15 minutes.
Chauffer huile à feu moyen (pas trop vif — beignets sucrés brûlent facilement).
Verser des cuillerées à soupe de pâte dans l'huile.
Frire 3-4 minutes en retournant — beignets doivent être brun-doré uniformément.
Ils gonflent légèrement grâce à la levure.
Égoutter sur papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace encore chauds.
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