La Ginger Beer togolaise est une création de fermentation artisanale qui associe la technique du ginger beer anglais aux épices togolaises — le gingembre frais râpé fermente naturellement avec du sucre, du citron vert et parfois du piment, créant une boisson légèrement pétillante, très peu…
GINGER BUG (culture de départ) : 2 jours avant, mélanger 1 cuillère de gingembre râpé + 1 cuillère de sucre + eau dans petit bocal. Laisser à température ambiante. Le mélange doit bouillonner après 2 jours.
Préparer sirop : chauffer eau + sucre jusqu'à dissolution. Laisser refroidir à 30°C.
Ajouter gingembre râpé au sirop refroidi.
Ajouter jus de citron vert + sel.
Ajouter Ginger Bug ou levure activée.
Verser en bouteille hermétique. Fermer.
Créez votre profil pour connaître vos besoins caloriques et intégrer ce plat à un menu équilibré.
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
3g
6%
6 % des calories
Glucides
30g
56%
56 % des calories
Lipides
9g
38%
38 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
128g
Pour la recette complète
128g
Laisser à température ambiante 3-5 jours.
Ouvrir délicatement chaque jour pour libérer la pression.
Quand légèrement pétillant = prêt. Réfrigérer.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
