La Ginger Beer togolaise est une création de fermentation artisanale qui associe la technique du ginger beer anglais aux épices togolaises — le gingembre frais râpé fermente naturellement avec du sucre, du citron vert et parfois du piment, créant une boisson légèrement pétillante, très peu…
GINGER BUG (culture de départ) : 2 jours avant, mélanger 1 cuillère de gingembre râpé + 1 cuillère de sucre + eau dans petit bocal. Laisser à température ambiante. Le mélange doit bouillonner après 2 jours.
Préparer sirop : chauffer eau + sucre jusqu'à dissolution. Laisser refroidir à 30°C.
Ajouter gingembre râpé au sirop refroidi.
Ajouter jus de citron vert + sel.
Ajouter Ginger Bug ou levure activée.
Verser en bouteille hermétique. Fermer.
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Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
3g
6%
6 % des calories
Carbs
30g
56%
56 % des calories
Fat
9g
38%
38 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
128g
For the full recipe
128g
Laisser à température ambiante 3-5 jours.
Ouvrir délicatement chaque jour pour libérer la pression.
Quand légèrement pétillant = prêt. Réfrigérer.
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