Pain frit fourré de morue, poulet ou légumes, sandwich populaire guadeloupéen.
étape 1
farine
Versez la farine dans une jatte puis formez-y une fontaine.
étape 2
Mélangez la margarine, l'huile, la levure, l'eau, la pincée de sel et le lait. Mélangez le tout. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
étape 3
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3 macros
Protein
14g
32%
32 % des calories
Carbs
16g
37%
37 % des calories
Fat
6g
31%
31 % des calories
Laissez la pâte reposer 2 heures environ.
étape 4
Reprenez la pâte puis faites des petites galettes en les aplatissant avec vos mains.
étape 5
Faites chauffer un peu d'huile (elle doit être très chaude) et glissez vos galettes dans l'huile.
étape 6
Chaque galette doit cuire 5 min de chaque côté.
étape 7
Égouttez-les puis servez.
étape 8
Après les avoir fait cuire, garnissez vos bokit avec les ingrédients que vous souhaitez : jambon, fromage, poulet, morue, crudités, oeuf, saucisses. Vous pouvez les agrémenter de sauces diverses telles que mayonnaise, ketchup, sauce au poivre et aussi y rajouter du piment.
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