AfricaineDéjeuner Togo

Bouilli de plantain et haricots à la sauce piment

Name: Bouilli de plantain et haricots à la sauce piment
Total time: 90 min
Yield: 7
Cuisine: Africaine
Ingredients: 3 bananes plantain vertes ou semi-mûres; 1 grand bol de haricots niébé trempés; 2 oignons; ½ verre d'huile de palme rouge; 3 piments frais; 3 gousses d'ail; 2 cubes Maggi; Sel; 1,5 litre d'eau

L'association plantain bouilli et haricots niébé cuits est l'un des repas les plus populaires et les plus économiques du Togo — les deux ingrédients sont cuits séparément puis servis ensemble dans un bouillon pimenté à l'huile de palme. Ce plat nourrit des familles entières pour peu d'argent et…

90 min 7 servings 638 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

35g

22%

22 % des calories

Carbs

75g

47%

47 % des calories

Fat

22g

31%

31 % des calories

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Ingredients

3 bananes plantain vertes ou semi-mûres
1 grand bol de haricots niébé trempés
2 oignons
½ verre d'huile de palme rouge
3 piments frais
3 gousses d'ail
2 cubes Maggi
Sel
1,5 litre d'eau

Steps

1
Tremper haricots 12 heures. Rincer.
2
Couper plantains en tronçons avec peau.
3
Chauffer huile de palme. Faire revenir oignons hachés.
4
Ajouter ail, piment.
5
Ajouter haricots trempés. Verser 1 litre d'eau.

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