L'Akassan est la bouillie-boisson par excellence du littoral togolais — le maïs blanc fermenté est cuit en bouillie très lisse et liquide, sucrée au sucre ou au lait concentré, parfumée à la vanille et à la noix de muscade. Sa consistance à mi-chemin entre le jus et la bouillie en fait une…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
3g
6%
6 % des calories
Carbs
29g
58%
58 % des calories
Fat
8g
36%
36 % des calories
Délayer 1 bol de farine dans ½ litre d'eau froide jusqu'à lisse.
Porter 1 litre d'eau à ébullition.
Verser farine délayée en remuant constamment.
Cuire à feu doux 10 minutes en remuant sans arrêt.
Ajouter sucre, vanille et muscade.
Ajouter lait concentré sucré selon goût.
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Ajuster consistance avec eau — plus liquide que la bouillie normale.
Servir chaud dans grands bols.
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