La bouillie de manioc sucrée est une alternative économique aux bouillies de maïs fermenté — préparée avec de la farine de manioc (cassave) ou du manioc râpé et pressé, cuite à l'eau jusqu'à consistance crémeuse puis sucrée. Sa texture blanche et soyeuse, son goût neutre légèrement acidulé et sa…
Délayer la farine de manioc dans 1 verre d'eau froide jusqu'à lisse.
Porter 4 verres d'eau à ébullition.
Verser la farine délayée progressivement en remuant constamment.
Cuire à feu doux 8-10 minutes en remuant sans arrêt.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
13g
9%
9 % des calories
Glucides
78g
54%
54 % des calories
Lipides
24g
37%
37 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
La bouillie s'épaissit et devient translucide/blanchâtre.
Ajouter sucre
vanille
cannelle
sel.
Cuire encore 3 minutes.
Ajouter huile de palme et poudre d'arachides si enrichissement.
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