AfricaineDéjeuner Togo

Bouillon de poulet anti-rhume aux herbes togolaises

Name: Bouillon de poulet anti-rhume aux herbes togolaises
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Africaine
Ingredients: ½ poulet fermier (cuisses et pilons — les plus gélatineux); 1 gros morceau de gingembre frais (~½ bol) — généreux; 6 gousses d'ail pilées; 1 morceau de curcuma frais (ou 1 cuillère poudre); 3 piments frais (décongestionnants naturels); 1 branche de citronnelle; 1 bouquet de basilic africain; 1 oignon; 2 carottes (vitamines); 2 cubes Maggi; Sel; 1,5 litre d'eau; Jus de citron vert (hors du feu — vitamine C)

Ce bouillon de poulet anti-rhume est la médecine populaire togolaise dans une marmite — préparé avec du poulet fermier, de grandes quantités de gingembre frais, d'ail, de piment (décongestionnant naturel), de curcuma et d'herbes aromatiques locales (basilic africain, citronnelle), il concentre les…

90 min 5 servings 646 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

78g

48%

48 % des calories

Carbs

16g

10%

10 % des calories

Fat

30g

42%

42 % des calories

#togolais#togo#cuisine santé#ewe#secret-grand-mere

Ingredients

½ poulet fermier (cuisses et pilons — les plus gélatineux)
1 gros morceau de gingembre frais (~½ bol) — généreux
6 gousses d'ail pilées
1 morceau de curcuma frais (ou 1 cuillère poudre)
3 piments frais (décongestionnants naturels)
1 branche de citronnelle
1 bouquet de basilic africain
1 oignon
2 carottes (vitamines)
2 cubes Maggi
Sel
1,5 litre d'eau
Jus de citron vert (hors du feu — vitamine C)

Steps

1
Nettoyer poulet. Trancher gingembre grossièrement.

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