Les boulettes de viande togolaises sont une création familiale très populaire à Lomé — du bœuf haché assaisonné aux épices locales, formé en boulettes et cuit dans une sauce tomate. D'inspiration internationale (boulettes italiennes, koftas moyen-orientales), elles ont été complètement…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
83g
48%
48 % des calories
Glucides
17g
10%
10 % des calories
Lipides
32g
42%
42 % des calories
Mélanger bœuf haché avec oignon, ail, gingembre, piment, Maggi, sel, poivre.
Ajouter chapelure et œuf battu. Mélanger uniformément.
Former des boulettes de 3-4 cm de diamètre.
Créez votre profil pour connaître vos besoins caloriques et intégrer ce plat à un menu équilibré.
Frire les boulettes dans l'huile chaude 3-4 minutes en les roulant pour les dorer uniformément. Égoutter.
Préparer sauce tomate : faire revenir base tomate-oignon 10 minutes. Assaisonner.
Plonger les boulettes frites dans la sauce tomate.
Cuire 15 minutes à couvert — les boulettes finissent de cuire dans la sauce.
Goûter. Rectifier.
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