Les brochettes de fruits grillés au miel sont une création moderne de la cuisine dessert togolaise — des cubes de mangue, d'ananas et de banane plantain mûre, enfilés sur brochettes, badigeonnés de miel et grillés sur barbecue ou à la plancha. La chaleur caramélise le miel et concentre les sucres…
Couper fruits en cubes de taille uniforme (3 cm).
Préparer marinade : miel + beurre de karité fondu + citron + cannelle.
Enduire les cubes de fruits. Laisser mariner 10 minutes.
Enfiler les fruits en alternant les couleurs sur les brochettes.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
20g
37%
37 % des calories
Glucides
19g
35%
35 % des calories
Lipides
7g
29%
29 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
Grill ou plancha à feu moyen-vif.
Griller 2-3 minutes de chaque face.
Badigeonner de miel supplémentaire pendant la cuisson.
Les fruits doivent être légèrement grillés avec des marques de grill.
Le miel caramélise sur les bords — belle couleur dorée.
Servir immédiatement.
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