Cape Malay Curry Afrique du Sud

1- Eplucher l’oignon et le couper en lamelles.

2- Découper les filets de poulet en gros morceaux.

3- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les lamelles d’oignon.

4- Ajouter le poulet et faire dorer les morceaux de viande.

5- Ajouter les épices, les cardamones, le piment oiseau coupé en morceau et les feuilles de kéfir.

6- Torréfier pendant 3 minutes.

7- Ajouter le lait de coco, la sauce tomate, et le bouillon.

8- Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

9- Ajouter la confiture d’abricot et mélanger.

Servir avec du riz.