Cassava Leaves Liberia

Ingrédients

• 500 g à 1 kg de poulet, de bœuf ou de toute autre viande de votre choix
• 1 à 2 morceaux de poisson frais ou séché
• 2 paquets de 500 g de feuilles de manioc, décongelées si elles sont surgelées
• 1 petit oignon, haché
• 2 petits cubes de bouillon de poulet et autres assaisonnements de votre choix selon votre goût, cubes Maggie
• Sel selon votre goût
• 1 piment Scotch Bonnet pour le piquant ou de la poudre de piment de Cayenne (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)
• 4 tasses d'eau
• 2 tasses d'huile de palme rouge
• Accompagnement : riz

Préparation

1. 1

   1- Dans une grande casserole, mettez la viande, le poisson et le poulet, puis faites-les bouillir dans de l'eau assaisonnée avec du sel, des oignons et du poivre de Cayenne jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, soit environ 30 minutes.