Variante du riz sénégalais préparée avec de la viande au lieu du poisson.
Dans une cocotte, mettre à chauffer de l’huile et faire dorer la viande coupée en fins morceaux.
Ajouter 2 cuillères de moutarde, sel, laurier, oignons, ail (coupée en fins morceaux) et du poivre laisser mijoter environ 5 minutes, mettre le « yéte » soigneusement lavé et le niébé (facultatif).
Ajouter un litre et demi d’eau et les légumes pelés, laisser cuire pendant une heure.
Quand les légumes sont cuits, les retirer et laisser un peu de sauce (ne pas retirer la viande).
Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé, couvrir, laisser cuire 15 minutes.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
61g
37%
37 % des calories
Glucides
55g
33%
33 % des calories
Lipides
22g
30%
30 % des calories
Servir le riz dans un plat chaud accompagné des légumes.
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