Cheesecake au fromage wangash et coulis de bissap

Ingrédients

• 1 bol de biscuits sablés (recette #433 ou biscuits du commerce)
• 3 cuillères de beurre de karité fondu
• 2 bols de fromage wangash (ou fromage frais type faisselle)
• 1 verre de crème fraîche
• 3 œufs
• ½ bol de sucre
• Zeste de 2 citrons verts
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 verre et demi de jus de bissap concentré + ½ bol sucre + 1 cuillère fécule

Préparation

1. 1

   Préchauffer four à 160°C. Préparer moule à manqué avec papier sulfurisé.

2. 2

   Émietter biscuits sablés. Mélanger avec beurre de karité fondu.

3. 3

   Presser mélange biscuit-beurre dans fond de moule. Réfrigérer 15 minutes.

4. 4