Cette association audacieuse et délicieuse réunit la chèvre dans sa sauce de noix de palme enrichie de gombos — la viscosité naturelle des gombos et la richesse de la crème de palme créent une sauce d'une consistance et d'une saveur incomparables. La chèvre, ferme et parfumée, tient parfaitement…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
59g
49%
49 % des calories
Glucides
11g
9%
9 % des calories
Lipides
22g
41%
41 % des calories
Blanchir chèvre 5 minutes. Égoutter. Rincer. Trancher gombos.
Porter crème de palme + eau à ébullition 15 minutes.
Ajouter chèvre, crevettes séchées.
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Ajouter base tomate-oignon, ail, piment, cubes Maggi, sel.
Mijoter 1 h 30.
Ajouter gombos tranchés. Cuire encore 15 minutes.
La sauce double épaisseur (palme + gombo) est d'une onctuosité exceptionnelle.
Goûter. Rectifier.
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