Chikanda Zambie

Ingrédients

• 1 tasse de poudre de Chikanda
• 1 cuillère à soupe de sel
• 8 tasses d’eau
• 3 ½ tasses d’arachides
• 1 cuillère à café de cannelle
• Une pincée de piment (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de soda
• Accompagnement : sauce

Préparation

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   1- Mettez de l’eau, du sel, du soda, de la cannelle et des arachides dans une marmite. Placez la casserole sur le feu et utilisez un bâton en bois pour remuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

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   2- Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter le Chikanda lentement en remuant. Ajouter le piment et remuer pendant une minute. Au fur et à mesure que vous continuez à remuer, le mélange deviendra plus ferme.

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   3- Mélanger deux cuillères à soupe. D’arachides, 4tbsp d’eau et une pincée de soda dans un bol séparé.

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   4- Versez le mélange dans la casserole et continuez à remuer jusqu’à ce que le bâton de cuisson ne colle pas.