Le clafoutis tropical est l'adaptation togolaise du clafoutis limousin français — au lieu des cerises françaises, on utilise les fruits tropicaux disponibles à Lomé : morceaux de mangue, tranches d'ananas, rondelles de banane et quartiers de papaye. L'appareil à flan léger (œufs, lait de coco…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
5g
8%
8 % des calories
Glucides
33g
55%
55 % des calories
Lipides
10g
37%
37 % des calories
Préchauffer four à 180°C. Beurrer généreusement plat à gratin.
Préparer et couper tous les fruits.
Disposer les fruits dans le plat beurré.
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APPAREIL : battre œufs + sucre jusqu'à mélange homogène.
Ajouter farine + sel. Mélanger.
Incorporer lait de coco progressivement.
Ajouter vanille.
Verser l'appareil sur les fruits.
Enfourner 40-45 minutes — appareil pris et légèrement doré.
Servir tiède saupoudré de sucre glace.
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