Poisson mijoté dans une sauce tomate épicée aux herbes antillaises.
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
80g
49%
49 % des calories
Glucides
15g
9%
9 % des calories
Lipides
30g
42%
42 % des calories
Dans un récipient, placez-y le poisson et pressez le citron dessus, le saler, le poivrer
Ajoutez l'ail et le piment et laisser reposer pendant une heure ou toute la nuit pour que la marinade s’imprègne bien.
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Dans une casserole préalablement huilée faites revenir l'oignon.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux et les écraser dans le mélange.
Ajoutez la sauce tomate ou la purée de tomates.
Ajoutez de l'eau (environ 20 cl) pour obtenir une sauce rouge et homogène.
Ajoutez le poisson et laisser mijoter une vingtaine de minutes et le changeant de face pour une cuisson idéale sur chaque face.
Ajoutez l'ail préalablement haché, les feuilles de bois d'inde et l'oignon pays.
Si vous aimez manger épicé, n'hésitez pas à ajouter un piment en fin de cuisson.
Laissez cuire 10 minutes en rajoutant de l'eau si besoin est.
Éteignez le feu et laissez refroidir.
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