Les crêpes à la farine de maïs sont l'adaptation togolaise des crêpes françaises — en remplaçant partiellement la farine de blé par de la farine de maïs locale, elles acquièrent une couleur légèrement jaune, une texture plus croustillante aux bords et un parfum de maïs grillé caractéristique. Ces…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
31g
51%
51 % des calories
Carbs
5g
8%
8 % des calories
Fat
11g
41%
41 % des calories
Mélanger farines. Battre œufs + lait + sucre + vanille + sel + beurre.
Incorporer progressivement aux farines jusqu'à pâte lisse et sans grumeaux.
Laisser reposer 30 minutes.
Chauffer poêle à crêpes à feu moyen-vif.
Badigeonner légèrement de beurre de karité.
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Verser ½ louche de pâte. Incliner la poêle pour répartir en couche fine.
Cuire 1-2 minutes jusqu'à bords dorés et bulles en surface.
Retourner. Cuire encore 1 minute.
La crêpe doit être légèrement dorée avec quelques taches brunes.
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