Les crevettes royales grillées au citron vert sont le plat de luxe des restaurants du bord de mer de Lomé — de grosses crevettes tigrées ou royales, marinées au citron vert, à l'ail et aux herbes, grillées à la plancha ou au charbon, servies encore fumantes. La simplicité de la préparation révèle…
Fendre les crevettes en papillon (inciser le dos dans le sens de la longueur sans séparer).
Déveiner. Mariner dans ail, gingembre, citron vert, huile, sel, poivre — 10 minutes.
Chauffer plancha ou poêle-gril à feu très vif.
Griller les crevettes côté chair vers le bas 2-3 minutes.
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Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
84g
53%
53 % des calories
Carbs
8g
5%
5 % des calories
Fat
29g
41%
41 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
360g
Retourner. Griller côté carapace 1-2 minutes.
Parsemer d'herbes fraîches hachées.
Arroser du reste de marinade citron.
Servir immédiatement — les crevettes royales se dégustent brûlantes.
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