Ce goûter créatif est une invention des mères loméennes modernes qui cherchent à rendre le plantain encore plus attrayant pour leurs enfants — des tranches de plantain très mûr dorées à la poêle puis garnies d'une pâte cacao- arachide maison (alternative au Nutella, préparée avec les ingrédients…
Préparer pâte cacao-arachide : mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogène.
Éplucher plantains. Couper en tranches épaisses diagonales.
Chauffer poêle avec beurre de karité à feu moyen.
Faire dorer tranches de plantain 3 minutes de chaque côté.
Plantain doit être doré et légèrement caramélisé.
Disposer sur assiette. Laisser tiédir 2 minutes.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
38g
26%
26 % des calories
Glucides
63g
43%
43 % des calories
Lipides
20g
31%
31 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
Garnir chaque tranche d'une cuillère de pâte cacao-arachide.
Servir tiède — le plantain légèrement chaud fait fondre la pâte.
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