Ces cupcakes au fonio sont une création pâtissière innovante qui valorise le fonio (céréale sans gluten d'Afrique de l'Ouest) dans la pâtisserie moderne — le fonio donne à ces cupcakes une texture légèrement granuleuse et un goût de noisette délicat très différent de la farine de blé ordinaire. Le…
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
4g
10%
10 % des calories
Glucides
21g
52%
52 % des calories
Lipides
7g
39%
39 % des calories
Préchauffer four à 185°C. Préparer moules à cupcakes avec caissettes.
Préparer jus de bissap très concentré et sucré pour le glaçage.
Mélanger farines + sucre + levure + sel.
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Battre œufs + lait + huile + vanille.
Incorporer les liquides aux secs. Mélanger minimalement.
Remplir les caissettes aux 2/3.
Cuire 18-20 minutes jusqu'à dôme doré.
Laisser refroidir complètement.
GLAÇAGE : mélanger sucre glace + jus de bissap jusqu'à consistance épaisse et coulante.
Tremper le dessus de chaque cupcake dans le glaçage.
Laisser figer.
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