Ces cupcakes au fonio sont une création pâtissière innovante qui valorise le fonio (céréale sans gluten d'Afrique de l'Ouest) dans la pâtisserie moderne — le fonio donne à ces cupcakes une texture légèrement granuleuse et un goût de noisette délicat très différent de la farine de blé ordinaire. Le…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
4g
10%
10 % des calories
Carbs
21g
52%
52 % des calories
Fat
7g
39%
39 % des calories
Préchauffer four à 185°C. Préparer moules à cupcakes avec caissettes.
Préparer jus de bissap très concentré et sucré pour le glaçage.
Mélanger farines + sucre + levure + sel.
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Battre œufs + lait + huile + vanille.
Incorporer les liquides aux secs. Mélanger minimalement.
Remplir les caissettes aux 2/3.
Cuire 18-20 minutes jusqu'à dôme doré.
Laisser refroidir complètement.
GLAÇAGE : mélanger sucre glace + jus de bissap jusqu'à consistance épaisse et coulante.
Tremper le dessus de chaque cupcake dans le glaçage.
Laisser figer.
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