Dambou

Ingrédients

• 250 g de semoule de couscous
• 150 g d’épinards
• 1 oignon
• 35 g d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon Maggi étoile
• 1 piment vert (optionnel)
• Sel au goût
• 295 g d’eau bouillante

Préparation

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   Préparation des épinards :

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   Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et y plonger les épinards pendant environ 10 minutes. Si vous souhaitez un goût plus relevé, ajoutez le piment vert entier dans l'eau.

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   Préparation du couscous :

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   Dans un grand bol, verser la semoule de couscous. Ajouter une pincée de sel et mélanger.

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   Incorporer les 35 g d'huile d'olive et bien mélanger à la semoule.

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   3

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    Verser l'eau bouillante sur la semoule, mélanger une fois puis couvrir et laisser reposer pour que la semoule gonfle.

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    Préparation des oignons :

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    Pendant que le couscous repose, émincer finement l'oignon.

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    Dans une poêle, faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide.

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    Assaisonnement :

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    Écraser le cube de bouillon Maggi en poudre et l'ajouter à l'oignon. Mélanger bien pour que les saveurs se mélangent.

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    Mélange final :

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    Égoutter les épinards cuits et les ajouter à la poêle avec les oignons. Bien mélanger le tout.

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    Aérer le couscous avec une fourchette pour éliminer les grumeaux, puis incorporer délicatement le mélange d'épinards et d'oignons au couscous.

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    Service :

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    Servir chaud, avec le piment vert à côté pour ceux qui aiment un goût piquant.