AfricaineDîner Tchad

Daraba

Name: Daraba
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 300 g de feuilles d’oseille ou d’épinards, 2 gombos frais (150 g), 1 oignon, 2 tomates (250 g), 2 c. à soupe de pâte d’arachide (60 g), 2 c. à soupe d’huile (30 ml), 400 ml d’eau, 1 piment frais, sel.

Ragoût de légumes (gombo, aubergine, courge) mijoté avec poisson séché.

45 min 2 portions 491 kcal / portions

Macronutriments

Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.

3 macros

Protéines

59g

48%

48 % des calories

Glucides

12g

10%

10 % des calories

Lipides

23g

42%

42 % des calories

#Afrique#Tchad#Tchadienne#Déjeuner/Dîner#Plat#Moyen#Légumes#manual-import

Ingrédients

300 g de feuilles d’oseille ou d’épinards, 2 gombos frais (150 g), 1 oignon, 2 tomates (250 g), 2 c. à soupe de pâte d’arachide (60 g), 2 c. à soupe d’huile (30 ml), 400 ml d’eau, 1 piment frais, sel.

Préparation

1
faire revenir l’oignon émincé dans l’huile pendant 3 minutes. Ajouter les tomates coupées en dés et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer les feuilles d’oseille et les gombos coupés en rondelles. Diluer la pâte d’arachide dans l’eau puis verser dans la casserole. Ajouter le piment et laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaisse. Servir avec 300 g de boule de mil ou du riz.

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