AfricaineEn-cas Togo

Eau de riz (Boisson digestive togolaise)

Name: Eau de riz (Boisson digestive togolaise)
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 bol de riz complet de préférence; 1 litre d'eau; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de sucre (reconstitue les électrolytes); Jus de ½ citron vert (vitamine C + goût)

L'eau de riz est un remède traditionnel togolais pour la diarrhée et les troubles digestifs — l'eau de cuisson du riz, riche en amidon, en électrolytes et en vitamines B issues de la cuisson, est bue chaude ou tiède par les personnes souffrant de gastro-entérite. Les médecins togolais et les…

30 min 5 servings 206 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

12%

12 % des calories

Carbs

32g

62%

62 % des calories

Fat

26%

26 % des calories

#togolais#togo#boissons traditionnelles#français togolais#secret-grand-mere

Ingredients

1 bol de riz complet de préférence
1 litre d'eau
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre (reconstitue les électrolytes)
Jus de ½ citron vert (vitamine C + goût)

Steps

1
Rincer le riz.
2
NE PAS UTILISER EAU DE RIZ PRÉTRAITÉ ou riz enrichi — uniquement riz nature.
3
Dans casserole : riz + eau froide.
4
Porter à ébullition.
5
Cuire 20-25 minutes à feu moyen.
6
L'eau prend une apparence laiteuse — amidon dissous.
7
Égoutter le riz. Conserver UNIQUEMENT l'eau de cuisson.
8

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