La fête des ignames est célébrée dans de nombreuses communautés agricoles togolaises pour marquer la première récolte de la saison — avant que quiconque ne mange la nouvelle igname, elle est d'abord offerte aux ancêtres. Les festivités commencent par des cérémonies rituelles, puis par un grand…
Les préparations commencent à l'aube le jour de la fête.
Cérémonie d'offrande aux ancêtres avant tout usage de l'igname.
FUFU FRAÎCHE : la nouvelle igname — plus tendre, plus parfumée que l'igname de saison.
SAUCE DÉKOU : grande version selon recette #195.
IGNAME RÔTIE : sur feux de bois traditionnels — méthode ancestrale (#143).
RAGOÛT D'IGNAME : selon recette #151.
Create your profile to find out your calorie needs and add this dish to a balanced menu.
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
17g
11%
11 % des calories
Carbs
96g
62%
62 % des calories
Fat
19g
27%
27 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
3600g
Service communautaire en plein air. Fufu de la nouvelle récolte mangé en premier.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
