Financiers à la poudre d'arachide togolaise

Ingrédients

• 1 poignée de blanc d'œufs (environ 5 blancs)
• ½ bol de poudre d'arachides grillées (mixer cacahuètes grillées)
• ½ bol de sucre glace
• ½ bol de farine
• ½ bol de beurre de karité — chauffé jusqu'à légère noisette dorée
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille

Préparation

1. 1

   Griller arachides à sec. Mixer en poudre fine (ne pas aller jusqu'au beurre).

2. 2

   Chauffer beurre de karité jusqu'à légère coloration noisette. Refroidir légèrement.

3. 3

   Préchauffer four à 210°C.

4. 4

   Mélanger poudre d'arachides + sucre glace + farine + sel.

5. 5

   Ajouter les blancs d'œufs non montés (pas en neige — liquides).