Ces financiers togolais remplacent la poudre d'amandes de la recette française par de la poudre d'arachides grillées locales — le résultat est une petite pâtisserie humide et dorée d'une richesse aromatique spécifiquement togolaise. Le beurre de karité noisette remplace le beurre noisette français…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
29g
49%
49 % des calories
Carbs
6g
10%
10 % des calories
Fat
11g
41%
41 % des calories
Griller arachides à sec. Mixer en poudre fine (ne pas aller jusqu'au beurre).
Chauffer beurre de karité jusqu'à légère coloration noisette. Refroidir légèrement.
Préchauffer four à 210°C.
Mélanger poudre d'arachides + sucre glace + farine + sel.
Ajouter les blancs d'œufs non montés (pas en neige — liquides).
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Incorporer beurre de karité noisette tiède.
Ajouter vanille.
Verser dans moules à financiers beurrés ou mini-moules rectangulaires.
Remplir aux 3/4.
Cuire 12-15 minutes. Bords dorés, centre légèrement spongieux.
Démouler chaud. Laisser refroidir sur grille.
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