Ces galettes de manioc râpé sont une création végétarienne qui valorise le manioc frais de manière originale et délicieuse — le manioc râpé et pressé est mélangé avec des herbes fraîches, de l'ail et du piment, puis cuit à la poêle en galettes dorées et croustillantes. Légèrement croustillantes à…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
15g
10%
10 % des calories
Carbs
92g
63%
63 % des calories
Fat
17g
26%
26 % des calories
Éplucher et râper le manioc sur une râpe fine.
Placer dans un linge propre et PRESSER vigoureusement pour extraire un maximum d'eau et d'acide cyanhydrique.
La masse de manioc pressé doit être sèche et granuleuse.
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Mélanger avec tous les autres ingrédients. Former des galettes épaisses.
Chauffer huile d'arachide dans une grande poêle à feu moyen.
Déposer les galettes de manioc. Aplatir légèrement avec la spatule.
Cuire 5-6 minutes sans bouger — la galette doit se détacher naturellement.
Retourner délicatement. Cuire encore 4-5 minutes.
La galette doit être brun-doré et croustillante.
Égoutter sur papier absorbant.
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