Ce fondant au cacao de Kpalimé est la pâtisserie togolaise la plus sophistiquée et la plus populaire dans les boulangeries artisanales de Lomé — préparé avec le cacao pur non sucré de Kpalimé, il est d'une intensité aromatique et d'un fondant qui surpassent la plupart des gâteaux au chocolat faits…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
3g
6%
6 % des calories
Carbs
30g
59%
59 % des calories
Fat
8g
35%
35 % des calories
Préchauffer four à 180°C. Beurrer et fariner un moule rond.
Beurre à température ambiante.
Crémer beurre de karité + sucre jusqu'à mélange clair.
Ajouter œufs un à un en mélangeant après chaque.
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Tamiser farine + cacao + levure + sel ensemble.
Incorporer mélange sec au mélange humide en alternant.
Ajouter vanille. Mélanger jusqu'à pâte lisse.
Verser dans moule. Enfourner 35-40 minutes.
Couteau propre au centre = cuit. Ce gâteau doit rester légèrement fondant.
Laisser refroidir 15 minutes. Démouler.
GLAÇAGE : mélanger cacao + sucre glace + eau chaude. Napper le gâteau.
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