Pâte compacte de manioc, base de l'alimentation centrafricaine, accompagne les sauces.
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
24g
15%
15 % des calories
Glucides
94g
58%
58 % des calories
Lipides
19g
27%
27 % des calories
Porter l'eau à frémissement dans une grande casserole à fond épais.
2
Prélever un bol d'eau chaude et le réserver pour ajuster la texture.
3
Verser progressivement la farine de manioc en pluie tout en remuant avec une spatule solide.
4
Baisser le feu et continuer à mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.
5
Travailler la pâte 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, dense et élastique.
6
Ajouter un peu d'eau chaude si la pâte devient trop sèche ou trop dure.
7
Continuer à tourner jusqu'à ce que le gozo se détache légèrement des parois.
8
Humidifier les mains ou une louche et former des boules régulières.
9
Couvrir quelques minutes pour garder la pâte souple jusqu'au service.
10
Servir chaud avec une sauce d'arachide, du poisson, des feuilles de manioc ou un ragoût.
Créez votre profil pour connaître vos besoins caloriques et intégrer ce plat à un menu équilibré.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
