Pâte compacte de manioc, base de l'alimentation centrafricaine, accompagne les sauces.
Porter l'eau à frémissement dans une grande casserole à fond épais.
2
Prélever un bol d'eau chaude et le réserver pour ajuster la texture.
3
Verser progressivement la farine de manioc en pluie tout en remuant avec une spatule solide.
4
Baisser le feu et continuer à mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.
5
Créez votre profil pour connaître vos besoins caloriques et intégrer ce plat à un menu équilibré.
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
24g
15%
15 % des calories
Glucides
94g
58%
58 % des calories
Lipides
19g
27%
27 % des calories
Travailler la pâte 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, dense et élastique.
6
Ajouter un peu d'eau chaude si la pâte devient trop sèche ou trop dure.
7
Continuer à tourner jusqu'à ce que le gozo se détache légèrement des parois.
8
Humidifier les mains ou une louche et former des boules régulières.
9
Couvrir quelques minutes pour garder la pâte souple jusqu'au service.
10
Servir chaud avec une sauce d'arachide, du poisson, des feuilles de manioc ou un ragoût.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
