Grand plan économique mensuel — 30 jours à petit budget

Ingrédients

• Haricots niébé (une grande quantité) — protéines pour le mois
• Riz long grain (une grande quantité) — base glucidique principale
• Farine de maïs (une grande quantité) — tô, bouillies, galettes
• Huile de palme rouge (3 litres) — graisse principale
• Pâte d'arachide pure (4 bols) — sauce Azin et enrichissement
• Sardines en conserve (10 boîtes) — protéines économiques
• Cubes Maggi (boîte de 100) — assaisonnement
• Soumbala (1 bol) — umami naturel toute la cuisine
• Légumes frais au marché hebdomadaire (tomates, oignons, piments)

Préparation

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   SEMAINE 1 : Haricots niébé + riz (lundi-mardi), Tô + sauce Gboma (mercredi-jeudi), Riz-sardines (vendredi), Ayimolou (samedi), Riz au gras (dimanche).

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   SEMAINE 2 : Ragoût 3 en 1 (lundi-mardi), Fufu manioc + sauce Azin (mercredi-jeudi), Spaghetti togolais (vendredi), Soupe légumes (samedi), Poulet braisé (dimanche).

3. 3

   PRINCIPES ÉCONOMIQUES CLÉS :

4. 4

   Cuire les haricots en grande quantité le week-end — congeler en portions pour la semaine.

5. 5

   Utiliser les restes du dîner comme base du déjeuner du lendemain.

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   Acheter les légumes sur le marché le jour même pour fraîcheur et prix.

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   Utiliser le soumbala comme exhausteur de goût universel — remplace avantageusement la viande.

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   Jours de fin de mois (budget serré) : garri soakings, tô + sauce tomate simple, haricots seuls.

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   1 repas de poisson ou viande par semaine suffit si les légumineuses sont au menu quotidien.