Ce grand repas végétarien est une célébration de toute la richesse végétale du Togo — un festin composé de plusieurs plats végétariens servis ensemble, qui prouve que la cuisine togolaise peut être somptueuse sans protéines animales. Composé d'un Ayimolou végétarien, d'un ragoût d'aubergines…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
22g
17%
17 % des calories
Carbs
36g
28%
28 % des calories
Fat
31g
55%
55 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
810g
Organiser la production : commencer par les plats à longue cuisson (Ayimolou, ragoût d'aubergines).
Préparer les galettes et la sauce en parallèle.
Préparer les fruits et la boisson en fin.
ÉTAPE 1 (3h avant) : Lancer l'Ayimolou végétarien (#296) — haricots 50 min + riz 20 min.
ÉTAPE 2 (1h30 avant) : Préparer le ragoût d'aubergines (#284) — 40 minutes.
ÉTAPE 3 (1h avant) : Préparer la sauce egoussi végétarienne (pâte egoussi + tomates + légumes verts + soumbala).
ÉTAPE 4 (30 min avant) : Préparer les galettes Kpédji-Gaou (#288) — garder au chaud.
ÉTAPE 5 (15 min avant) : Sauter les légumes verts (gboma, fontêtê, épinards) à l'huile de palme avec ail.
ÉTAPE 6 (au moment) : Découper les fruits frais. Préparer les boissons glacées.
DRESSAGE : disposer chaque plat dans de beaux bols et plats. Servir communautairement.
Create your profile to find out your calorie needs and add this dish to a balanced menu.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
