Les grillades de porc à la braise sont les reines des soirées barbecue togolaises — dans les cours de maisons et les concessions du week-end, le bruit du charbon, l'arôme des grillades et les rires des familles font le tableau du samedi soir togolais. Les côtes et travers de porc marinés aux épices…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
85g
52%
52 % des calories
Carbs
10g
6%
6 % des calories
Fat
30g
42%
42 % des calories
Mariner les côtes en frottant toute la marinade. 1 heure minimum.
Braises modérées (le miel et la sauce soja brûlent facilement à feu trop vif).
Griller les côtes 15-18 minutes de chaque face.
Badigeonner régulièrement avec le reste de marinade.
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La viande doit se détacher légèrement des os à la pression.
Badigeonner de miel supplémentaire 5 minutes avant la fin pour caraméliser.
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