Cette version de haricots niébé adaptée aux enfants est préparée sans piment, avec moins de sel, et une sauce tomate légèrement sucrée pour plaire aux palais des tout-petits. C'est la façon dont les mères togolaises introduisent les légumineuses dans l'alimentation de leurs enfants à partir de…
Tremper haricots 12 heures. Rincer.
Préparation sans piment — version enfants.
Cuire haricots trempés dans l'eau SANS SEL 50-60 minutes jusqu'à très mous.
SAUCE DOUCE : chauffer huile. Faire revenir oignon haché.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
8g
5%
5 % des calories
Glucides
91g
58%
58 % des calories
Lipides
26g
37%
37 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
Ajouter tomates mixées. Cuire 6 minutes. Ajouter sucre.
Ajouter ail. ½ cube Maggi. Très peu de sel.
Cuire 5 minutes.
Ajouter haricots bien cuits dans la sauce. Mélanger.
Cuire ensemble 10 minutes.
Pour les moins de 18 mois : écraser légèrement à la fourchette.
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