L'huile de sésame artisanale togolaise est extraite des graines de sésame (Sesamum indicum) cultivées dans le Centre et le Nord-Togo par les communautés agricoles. Cette huile, d'une couleur dorée à brun clair selon le degré de torréfaction des graines, a un arôme de noisette intense et une…
Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
15g
27%
27 % des calories
Carbs
18g
32%
32 % des calories
Fat
10g
41%
41 % des calories
Trier les graines de sésame — éliminer les corps étrangers.
TORRÉFACTION : faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle.
Remuer constamment — 5-8 minutes jusqu'à brun doré clair et parfumé.
Retirer immédiatement du feu — les graines continuent à cuire.
Laisser refroidir complètement.
EXTRACTION ARTISANALE :
Piler les graines grillées au mortier en pâte épaisse.
Ajouter très peu d'eau chaude progressivement en malaxant.
L'huile s'extrait de la pâte.
Presser dans un linge propre pour extraire l'huile.
Create your profile to find out your calorie needs and add this dish to a balanced menu.
Laisser décanter. L'huile monte à la surface.
Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.
Connectez-vous pour laisser un avis.
