Jarret de bœuf mijoté longuement dans une sauce gombo épaisse.
Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
58g
52%
52 % des calories
Glucides
6g
5%
5 % des calories
Lipides
21g
42%
42 % des calories
apprêter votre viande et coupez la en morceaux. Moi j’aime bien la couper en petits dés pas besoin de couverts pour la couper et surtout les enfants se salissent moins
faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et faites y rissoler l’oignon coupé en lamelles et l’ail hachez, ajoutez la viande, salez et poivrez
laissez brunir jusqu’à ce que l’eau sécrétée par la viande tarisse.
ajoutez ensuite de l’eau à hauteur de la viande couvrez et laissez cuire 1h env
hachez finement le gombo et réservez le
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lorsque la viande est cuite, rajoutez de l’eau à hauteur de la viande et ajoutez le kanwa (moi je le réduit en poudre)
ajoutez le gombo, salez, poivrez, assaisonnez de cubes et laissez cuire 30mn env à découvert (le kanwa fait mousser la sauce)
servez avec du fufu de votre choix comme la boule de mil par exemple.
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