Le jus de baobab (appelé Bouye au Sénégal) est une boisson rare et précieuse au Togo — la pulpe blanche et farineuse des fruits de baobab (appelés 'pain de singe'), dissoute dans de l'eau sucrée, crée une boisson d'une légère acidité, d'un goût rappelant le fruit de la passion et la crème, et d'une…
Fruit de baobab : briser la coque dure. Extraire la pulpe farineuse blanche.
Ou simplement mesurer la poudre de baobab.
Dissoudre la pulpe ou poudre de baobab dans l'eau froide en remuant.
La pulpe se dissout lentement — mélanger 2-3 minutes.
Passer au tamis fin pour éliminer les fibres de la pulpe.
Ajouter sucre, jus de citron vert, gingembre.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
5g
9%
9 % des calories
Glucides
29g
53%
53 % des calories
Lipides
9g
37%
37 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
Mélanger jusqu'à dissolution.
Goûter. Ajuster sucre.
Servir avec glaçons.
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