Le bissap premium est la version artisanale concentrée du simple jus de bissap de marché — les fleurs d'hibiscus séchées de première qualité (sèches, bien rouges, sans tiges) sont infusées longuement à l'eau chaude, le jus filtré est enrichi de vanille, de cannelle et de clous de girofle qui lui…
Trier les fleurs — éliminer tiges et matières étrangères.
Préparer épices.
Mettre fleurs de bissap + cannelle + clous de girofle dans grande casserole.
Verser eau bouillante. Couvrir.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
6g
13%
13 % des calories
Glucides
15g
31%
31 % des calories
Lipides
12g
56%
56 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
630g
Infuser 20 minutes minimum (plus longtemps = plus concentré et plus rouge).
Passer au tamis fin. Presser les fleurs pour extraire maximum.
Ajouter sucre dans le jus chaud. Mélanger jusqu'à dissolution.
Ajouter vanille et jus de citron vert.
Laisser refroidir. Réfrigérer.
Servir froid avec glaçons et feuilles de menthe.
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